「庄内産小麦を楽しもう～小麦畑見学会・小麦商品販売会～」
山形大学が推進する「庄内スマート・テロワールプロジェクト」では、持続的な「食」と「農」の自給圏の構築
を目指し、堆肥等の地域内資源を活用して畑輪作体系の中で小麦、大豆、飼料用トウモロコシなどの穀物を生産し
ております。これまで、庄内地域では栽培が難しいと言われてきました小麦も、先駆的な生産者の努力によって年
々生産量が増え、品質も向上し、庄内産小麦を使用した美味しいラーメン、パン、麦切り、パスタなどが提供でき
るまでになってきました。
庄内スマート・テロワールでは、生産者、加工業者（製粉業者）、飲食業者、小売業者、消費者がお互いの顔が
見える関係で取り組むことで、安全だけでなく安心と新たな価値を生み出し、地域経済の活性と循環型社会の成立
に繋がると考えております。さらなる庄内産小麦の生産・利用・消費拡大を図るため、今年も関係者一堂が会する
小麦畑見学会と小麦商品販売会を開催しますので、是非、お越しください。
1部：小麦畑見学会 10:00～10:45
収穫前の小麦畑の見学、庄内産小麦の栽培についての説明、庄内産小麦粉の特徴についての説明、
庄内スマート・テロワールの取り組みについて紹介します。
2部：小麦商品販売会 11:00～15:00
庄内産小麦粉を使用したラーメン、パン、バインミー（ベトナムのサンドイッチ）等の販売と
庄内スマート・テロワールの商品の試食を通して、庄内産小麦の美味しさを味わっていただきます。
出店予定
花鳥風月（庄内産小麦粉を使用したラーメン）、アオノソラ（庄内産小麦粉を使用したパン）、
CAFE DIEM（バインミー）、富’s（コーヒー）、20curry（地元野菜を使用したスパイスカレー）、
野菜農場叶野（地元野菜の販売）、山形大学（庄内スマート・テロワール商品の試食）
開催場所
月山高原ハーモニーパーク内 月山高原ふれあいハウス（鶴岡市羽黒町川代東増川山368－2）
お申込みフォーム
https://forms.gle/KKRk8BQ44vDv5N8A7
主催
山形大学、庄内スマート・テロワール構築協議会、山形大学アグリフードシステム先端研究センター
